Her sabah kahvaltılarımızı, öğün araları ve akşam sofralarımızı taçlandıran beyaz ekmeğin zararları saymakla bitmedi. UFC-Que Choisir’in yaptığı araştırmaya göre endüstriyel ekmeklerin içerdiği aşırı tuz ve düşük besin değeri ile tüketilmemesi tavsiye ediliyor. Özellikle beyaz ekmek içeriğindeki tuz oranıyla daha riskli.
Fırınlarda satılan bazı ekmeklerin marketlerde paketi gıda diye tüketmekten kaçındığımız cipslerden daha fazla tuz içerdiği yapılan araştırma sonucu ortaya çıktı.
Sağlıklı diye tükettiğimiz ekmekler gerçekten sağlıklı mı?
Tam buğday unu kullanılarak üretilen ekmekler sağlıklı besin sınıfına girse de ,her ekmek sağlıklı değil. Özellikle beyaz ekmeğin yüksek oranda işlenmiş un ve rafine un kullanımı nedeniyle besin değeri bir hayli düşük.
Firmalar gerekli bilgilendirmeyi yapmıyor
Son araştırma ortaya koydu ki ekmek üreticileri ekmeklerin içeriği hakkında yeterli detay vermiyor. Ekmeklerin içerik listelerine baktığında besin değerleriyle ilgili gerekli bilgilere ulaşamayan, eksik bilgilendirilen tüketici mağdur durumda.
Aşırı tuz tüketimi kalp sağlığını riske atıyor
Tuz kullanımı kontrolsüz olduğunda yüksek tansiyon ve kalp, damar hastalıklarına yol açabilecek bir mineral. Tuz oranı yüksek olan bazı ekmeklerin soframızda bulunması ve hatta her öğün tüketilmesi ise bizleri de riske atmış oluyor.
Tüketici neyi tercih etmeli
Organik unlar ve lif içeriği zengin olan tam buğday unuyla üretilen ekmek çeşitleri uzmanlar tarafından öneriliyor. Lif ve besin değeri açısından faydalı olan bu ekmeklerin sindirimi düzenlediği ve daha sağlıklı bir yaşam sunduğu uzmanlar tarafından dile getiriliyor.
